Alors que les bourrasques de neige continuent à danser dans les rues de Montréal, nous devons faire face à une vague de nouvelles déchirantes. Bon nombre de nos restaurants préférés ont annoncé leur fermeture depuis le Nouvel An, et un nouveau, un peu plus loin à Joliette. Ces établissements, qui ont su nous réchauffer le corps et le cœur au fil des saisons, baissent le rideau pour diverses raisons, laissant une touche d’amertume dans notre palais gastronomique. Voici les adresses dont on devra se passer pour faire chavirer nos papilles cette année.
Le Fils à Maman – la magie antillaise s’éteint à Laval
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Après sept années à embrasser nos papilles avec la magie culinaire des Antilles, Le Fils à Maman tire sa révérence à Laval. Le boulevard de la Concorde perd une perle, mais l’espoir persiste avec l’annonce d’un service traiteur portant le même nom, prêt à nous régaler avec leurs saveurs enchanteresses.
Bistro Beaufort – une décennie de charme culinaire sur la Plaza Saint-Hubert
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Avec un mélange de peine et de soulagement, le Bistro Beaufort ferme ses portes sur la Plaza Saint-Hubert après une décennie de service. Ce lieu, qui a su allier charme et cuisine, laisse derrière lui une empreinte gustative difficile à effacer.
Brasserie T! – l’adieu déchirant d’une institution gastronomique
Le 3 janvier, un choc a traversé la communauté gastronomique avec l’annonce de la fermeture des Brasserie T!, un établissement emblématique du chef Normand Laprise et de Christine Lamarche. Avec cinq adresses fermées, dont celles au Mile-End, Parc-Extension, Sainte-Thérèse, Brossard, et le Comptoir-Épicerie de l’avenue Beaumont, à Montréal, ainsi que le Burger T! du Time Out Market, cette vague de fermetures a laissé 130 employés sans emploi.
Les Malins – derniers adieux sur l’avenue du Mont-Royal
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Le café-boutique Les Malins, qui a charmé les amateurs de café sur l’avenue du Mont-Royal, fermera ses portes le 8 février. Les vendredis cinés se poursuivront jusqu’au 2 février, offrant une dernière chance de savourer l’ambiance chaleureuse de ce lieu local.
Faste Fou – un au revoir après plus de 20 Ans à joliette
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À Joliette, le Faste Fou tire sa révérence après plus de 20 ans de service. Ce restaurant a été un pilier de la communauté, laissant un vide dans le paysage gastronomique local.
Des Adieux Difficiles dans le Monde de la Gastronomie
L’inquiétude plane dans le monde de la restauration alors que de nombreux établissements ferment leurs portes en raison du remboursement des prêts du Compte d’urgence pour les entreprises canadiennes (CUEC). Selon Restaurants Canada, un restaurateur sur cinq pourrait être contraint de fermer au moins un établissement en 2024 si le report des remboursements n’est pas envisagé. 2024 s’annonce comme une année difficile pour les restaurateurs. Alors que nous disons adieu à ces joyaux culinaires, il est essentiel de continuer à soutenir nos restaurants locaux. Que leur fermeture soit due à des défis financiers, des changements dans la pratique de la réservation, ou d’autres circonstances, leur impact sur la scène gastronomique de Montréal restera inoubliable. Puissent ces adieux être une occasion de célébrer les souvenirs créés et de nourrir l’espoir de nouveaux débuts dans le monde de la restauration.