Montréal, toujours en tête du peloton mondial de la gastronomie, ajoute une nouvelle distinction à sa collection déjà impressionnante. Un tout nouveau restaurant, Oncle Lee, vient d’être désigné comme l’une des meilleures ouvertures mondiales en 2024 par le prestigieux classement du World’s 50 Best.
La consécration de Montréal dans le monde culinaire
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Le World’s 50 Best a dévoilé sa liste des ouvertures de restaurants les plus sensationnelles pour 2024, et une seule adresse canadienne a été sélectionnée, celle d’Oncle Lee, s’apprêtant à ouvrir ses portes dans le quartier Mile-End à Montréal. Parmi seulement huit établissements retenus à l’échelle mondiale, Oncle Lee confirme que cette ouverture est un événement culinaire montréalais à ne pas manquer.
Un chef prodigieux derrière les fourneaux
Oncle Lee sera dirigé par Andersen Lee, un chef de 25 ans qui fait ses premiers pas en solo. Selon le classement du 50 Best, Lee a fait ses armes à travers le monde, avec des expériences récentes notables à Odette à Singapour, Quintonil à Mexico City et Core by Clare Smyth à Londres. Aujourd’hui, il concrétise son rêve en ouvrant Oncle Lee, un restaurant chinois moderne de fin de soirée qui rend hommage à ses origines.
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Le festin à Oncle Lee
Au menu, Oncle Lee promet de ravir les papilles avec des plats tels que le tartare de bœuf aux haricots noirs, des œufs durs marinés au soja, des coquilles Saint-Jacques avec sauce XO et un croustillant chow mein aux fruits de mer. Mais le clou du spectacle, recommandé par le World’s 50 Best, est le plateau de canard aux cinq épices, une expérience gustative à ne pas manquer.
Une ouverture attendue
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Oncle Lee ouvrira ses portes mi-janvier au 222 Laurier Ouest, invitant les gastronomes montréalais à découvrir cette nouvelle pépite culinaire qui promet une fusion unique de saveurs et d’expériences.
Les meilleures ouvertures globales en 2024
Si vous vous demandez quelles autres adresses gastronomiques ont marqué cette année, voici le top 8 des ouvertures les plus chaudes à travers le monde en 2024, selon le 50 Best :
- Pascual — Washington, D.C., États-Unis
- Oseille — Rio de Janeiro, Brésil
- Air — Singapour, Singapour
- Crudo Izakaya Latino — San José, Costa Rica
- Oncle Lee — Montréal, Canada
- Minore — Paris, France
- Endo Kazutoshi chez Raffles London à l’OWO — Londres, Angleterre
- Madunia, Ibiza — Espagne