Alors que 2023 touche à sa fin, abandonnons la traditionnelle rétrospective pour nous plonger dans le festin des nouveaux restaurants, bars et cafés qui ont enrichi notre scène culinaire montréalaise. Chacun apporte une touche unique à la table, transformant la ville en un terrain de jeu gastronomique. Préparez vos papilles, car nous partons à la découverte des dernières pépites de l’année. Voici les 15 meilleures ouvertures de restaurants en 2023 à Montréal.
1. Le Garden Room
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Adresse : 1445, rue Bishop
De l’icône culinaire montréalaise, la chef Pamika Sukla et du groupe derrière Pamika Thai et Mae Sri, Le Garden Room a apporté une nouvelle approche de la cuisine thaïlandaise moderne à la ville lors de son ouverture cet été. Comme son nom l’indique, l’espace est une oasis inspirée de la jungle, avec une décoration épurée et moderne, créant une expérience immersive de dîner thaïlandais. Des interprétations élevées des plats thaïlandais traditionnels, y compris des sautés, des nouilles (dont l’emblématique pad thaï) et des currys parfumés. Plus d’infos sur legardenroom.com.
2. Bar Bello
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Adresse : 6740, boul. Saint-Laurent
Bar Bello, récente addition à la Petite-Italie, propose une gamme de cocktails, apéritifs et digestifs. En fait, c’est le premier bar spécialisé dans l’art de l’apéritif au Canada. Le maître de la mixologie renommé, Kevin Demers, dont le nom vous est peut-être familier grâce à The Coldroom, met son expertise au service de ce nouvel établissement. Bar Bello se spécialise dans la perfection des cocktails classiques comme le Negroni, tout en introduisant des variations créatives qui vous tiendront en haleine. Plus d’infos sur barbellomtl.com.
3. Shnoopi
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Adresse : 288, rue Notre Dame Ouest
Familial et exploité par la famille inspirée par leur éducation dans des pays du monde entier, dont l’Égypte, la Grèce, l’Italie et la France, Shnoopi combine les traditions multiculturelles chéries de convivialité et propose une mosaïque culinaire. En fait, le nom Shnoopi est un surnom que la famille se donne, ajoutant une touche personnelle supplémentaire au café. Plus d’infos sur shnoopi.ca.
4. Tula
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Adresse : 5258, boul. Saint-Laurent
Les restaurants végétaliens et à base de plantes ont certainement continué à gagner en popularité cette année, surtout avec l’ajout de Tula, un restaurant végétalien indien qui a ouvert ses portes dans le Plateau en février. La cuisine indienne, toujours une option facile pour ceux qui suivent un régime à base de plantes en raison de son utilisation importante de légumes et de protéines non animales, est riche en saveurs et en parfums, et les douces odeurs des tikka masalas et des curry vous accueillent lorsque vous entrez. Décontracté et décontracté, Tula accueille les Montréalais de tous horizons, y compris les non-végétaliens, pour goûter à l’Inde directement ici dans la ville. Plus d’infos sur tulamontreal.ca.
5. Sushi by Scratch Restaurants
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Adresse : 640, rue Saint-Paul Ouest
Montréal n’a peut-être pas le Guide Michelin, mais cela n’a pas empêché l’arrivée d’un restaurant étoilé au Michelin dans la ville. En mai dernier, Sushi by Scratch, un concept qui a fait sa renommée dans des villes comme Miami, Chicago et Los Angeles, pour n’en citer que quelques-unes, a trouvé sa première adresse officielle au Canada à l’arrière de Stillife dans le Vieux-Montréal, servant un omakase primé, qui n’est pas seulement un service de dîner, c’est une véritable expérience gastronomique. Plus d’infos sur sushibyscratchrestaurants.com.
6. Sabrosa
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Adresse : 404, Place Jacques-Cartier
Le Vieux-Port ne cesse jamais de surprendre en matière de nouveaux lieux ajoutant au charme naturel et à l’éclat du quartier, et Sabrosa ne fait pas exception. Création des co-propriétaires Nadia et Takeshi, en collaboration avec les chefs Guillaume et Evangelo, le menu et le concept racontent des histoires latino-américaines avec une touche montréalaise. Avec un design vibrant mêlant habilement le charme du Vieux-Montréal à la vivacité de l’Amérique latine, Sabrosa vit selon la philosophie «Venez pour la nourriture, restez pour l’ambiance !» Plus d’infos sur sabrosamontreal.com.
7. Nutrition’Elle
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Adresse : 1165, rue Ottawa
Laissez Montréal rendre même un shake protéiné incroyablement délicieux. Nutrition’Elle est un nouvel endroit dans le Elle Beauty Bar à Griffintown avec un comptoir à emporter depuis la rue où vous pouvez obtenir une variété de créations de shakes protéinés qui ont le goût de versions plus saines de vos friandises préférées, comme Oreo et New York Cheesecake. Vous pouvez également essayer l’un des «tea bombs» chargés d’antioxydants et de nutriments. Le meilleur ? C’est ouvert aux amis à quatre pattes ! Plus d’infos sur Facebook Page.
8. Emanuelle Lounge
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Adresse : 2, rue Sainte-Catherine Est, 5e étage
Emanuelle Lounge, du chef d’entreprise et DJ montréalais Donald Lauture, s’est imposé comme l’ajout le plus chic au Quartier des Spectacles en ouvrant juste à temps pour la saison des terrasses 2023. Offrant une vue imprenable sur le centre-ville, le salon mêle parfaitement l’énergie vibrante de Montréal à une élégance discrète. Reflétant l’essence de la ville, Emanuelle promeut l’art de savourer des moments entre amis autour d’une cuisine délicieuse et d’un bon vin, incarnant l’esprit montréalais, invitant les clients à savourer le mélange d’urbanité animée et de sophistication raffinée. Plus d’infos sur emmanuellelounge.com.
9. Yama
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Adresse : 1425, rue de la Montagne
Après une attente pleine d’anticipation, le Vogue Hotel a finalement ouvert ses portes cet été au centre-ville de Montréal, et avec lui est venu Yama, un nouveau restaurant du célèbre chef montréalais Antonio Park. Le nom se traduit par «montagne» en japonais, rendant hommage non seulement au mont Royal, le point de repère même après lequel notre ville est nommée, et à la maison du restaurant sur la rue de la Montagne, mais aussi à un symbole incroyablement important dans la culture japonaise, symbolisant une source de tous les nutriments de la vie. C’est un autre exemple de la créativité et de la maîtrise du chef Antonio qui peut connecter les gens et les cultures à travers les histoires racontées par sa cuisine. Plus d’infos sur voguehotelmontrealqrcode.com.
10. Sel Noir
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Adresse : 1490, rue Sherbrooke Ouest
Situé dans le Golden Square Mile, Sel Noir est le dernier projet de l’équipe qui a lancé Guilt & Ivy à Westmount en 2022. Le restaurant est spécialisé dans les steaks cuits à la perfection, complétés par une sélection soigneuse de vins et de cocktails. Il incarne l’élégance sans être excessif, pour la bonne dose d’éclat lors d’une sortie en ville. Plus d’infos sur selnoir.ca.
11. Pho Ly Quoc Su
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Adresse : 1219, rue du Square-Philips
En plein cœur du centre-ville, Pho Ly Quoc Su, ouvert cet été, apporte une cuisine vietnamienne qui élève les recettes traditionnelles avec une touche contemporaine. Le menu propose des plats emblématiques comme le pho, la soupe vietnamienne emblématique, personnalisable ou en plat du jour, avec une version au bœuf wagyu en préparation. Commencez par des rouleaux frais ou frits, accompagnant le repas, et terminez par l’indulgence du flan au caramel. Accompagnez votre repas d’un café vietnamien glacé, mélangé avec du lait concentré. Un menu déjeuner et brunch est également à venir, pour vous permettre de vous régaler d’un goût du Vietnam à tout moment de la journée. Plus d’infos sur pholyquocsu.ca.
12. Doubles Late Night
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Adresse : 5171, ave. Parc
Tout le monde sait que la vie nocturne de Montréal est inégalée et les spots pour mordre tard dans la nuit, comme Doubles Late Night qui a ouvert ses portes dans le Mile End cet été, le prouvent. Ce bar plongeant haut de gamme propose toutes vos indulgences préférées après des heures, comme des burgers, des rondelles d’oignon et des frites, avec un cocktail et une carte de boissons pour compléter l’ambiance. À mesure que la nuit avance, la fête commence vraiment, faisant de cet endroit la destination idéale pour commencer, finir ou faire une pause rapide lors d’une soirée en ville. Plus d’infos sur doubleslatenight.com.
13. TIAMO
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Adresse : 3412, ave. du Parc
Tout comme la riche scène culinaire italienne de Montréal, TIAMO propose des plats qui sont non seulement délicieux, mais aussi magnifiquement présentés. Enraciné dans la simplicité des ingrédients de haute qualité et imprégné de vibes méditerranéennes et bohèmes, l’équipe de TIAMO s’engage à offrir une expérience avec le souci du détail le plus minutieux. Il s’agit de proposer des plats confortables avec une touche de mystère. Plus d’infos sur tiamomtl.com.
14. Invisible Bar
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Adresse : 8551, boul. Saint-Laurent
Même s’il s’appelle Invisible, ce nouveau speakeasy à Parc-Extension rayonne de glamour. Développé par les créateurs de Lima 14, Invisible Bar apporte un nouveau mélange de tapas et de cocktails, inspiré par la couleur et l’excitation de la culture péruvienne. Sur les rythmes des DJs les plus branchés de la ville, Invisible Bar offre une touche d’exclusivité ouverte à tous ceux qui veulent en profiter… s’ils peuvent le trouver. Plus d’infos sur invisiblemontreal.com.
15. Ăn Chơi Plaza
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Adresse : 6553, rue Saint-Hubert
Un autre spot vietnamien a été ajouté à la toile des cuisines internationales de Montréal en mai : Ăn Chơi Plaza s’est imposé comme un restaurant fusion, mêlant les traditions culinaires de l’Extrême-Orient à un bar à vin intime à Rosemont-La Petite-Patrie. Au menu, vous trouverez des classiques tels que bò tái chanh et chả cá Lã Vọng, parfaitement assortis avec un verre ou une bouteille de vin. Plus d’infos sur anchoiplaza.com.