Ça fait 8 ans qu’on a perdu notre foodie préféré; le grand Anthony Bourdain, Tony pour les intimes. Le chef cuisinier et animateur d’émissions de découverte de cuisine (et de zeitgeist poétique local) a été non seulement un de nos premiers internet boyfriends -le bad boy chef, mais une inspiration pour la vie douce.
Anthony Bourdain, ses bouquins, sa cuisine et ses émissions, c’est l’ouverture sur le monde. Le chef est la seule personne qui a pu nous pousser à goûter une huître quand on était enfants et qu’on trouvait l’idée de manger un truc gluant à l’eau salée répulsive.
C’est comme ça qu’il aurait découvert sa passion pour la cuisine et pour la vie; en mangeant, enfant, une huître. On va pouvoir retrouver Bourdain au cinéma, incarné par Dominic Sessa dans TONY.
TONY, le film
Le film est réalisé par Matt Johnson, Dominic Sessa y incarne un jeune Anthony Bourdain -avec Leo Woodall, Antonio Banderas et Emilia Jones.
Le film suit un jeune Anthony Bourdain, pendant l’été de ses 19 ans. Tony arrive à Provincetown, et est vite happé par le monde chaotique de la restauration – c’est un été formateur, transformateur.
TONY sortira en salles le 14 Août 2026 à Montréal dans les Cineplex.
LES ADRESSES PRÉFÉRÉES D’ANTHONY BOURDAIN À MONTRÉAL
Anthony Bourdain est venu plusieurs fois se balader à Montréal: pour son show Parts Unknown en 2013, pour son show No Reservations en 2006 et pour son show The Layover en 2011. Il a qualifié Montréal d’un « endroit très dangereux pour les chefs » (une bonne chose), et de son endroit préféré au Canada.
SCHWARTZ’S
Schwartz’s, ouvert en 1928, est une institution montréalaise et, comme l’a dit Bourdain, « vous ne pouvez pas ne pas venir ici quand vous êtes à Montréal », avant de mordre dans un de leurs sandwichs smoked meat…
Où? au 3895 Boulevard Saint-Laurent
WILENSKY’S
Les sodas sont mixés à la main, et Bourdain a goûté le special with cheese, un sandwich de smoked meat avec fromage. Moe Wilensky a ouvert le restaurant en 1932 et, depuis, c’est un emblême de la communauté juive du Mile End.
AU PIED DE COCHON
Le restaurant, qui a fêté ses 20 ans en 2021, mélange gastronomie et le menu type « cabane à sucre » du terroir québécois. Anthony Bourdain en a dit; « pure goodness and excess ».
Le chef Martin Picard et Bourdain ont formé une belle amitié, et sont même allés chasser ensemble pour un de ses shows.
