On adore aller au resto à Montréal. Ailleurs aussi, mais ici c’est un art. On fait la file pour l’ouverture d’un nouveau bistro, on mange des gnocchi dans une petite boîte en carton assis dehors dans le blizzard au risque d’en perdre des doigts, on catalogue nos restos préférés dans des notes sur nos téléphones, dans des petits carnets en cuir, sur des tableaux de liège posés dans la cuisine…
Et à la tête de certains des meilleurs restaurants de Montréal, il y a des femmes dont on ne parle pas assez. Donc, ce mois-ci -et pendant toute l’année- on va honorer (et dévorer) le travail exceptionnel des femmes-cheffes de la ville.
On a une liste (non-exhaustive) de nos cheffes favorites ici!
1.Jessica Noël, Mon Lapin
Jessica Noël, cheffe au restaurant Mon Lapin, a su conquérir les palais les plus exigeants grâce à sa cuisine ludique et créative -d’ailleurs, Mon Lapin est classé dans les 50 meilleurs restaurants au monde.
Après avoir perfectionné son art dans des cuisines prestigieuses telles que La Maison Pic et le Blue Hill at Stone Barn, elle a propulsé le Vin Mon Lapin au sommet de la gastronomie canadienne.
Sa cuisine, axée sur les produits du Québec, est une véritable explosion de saveurs qui témoigne de son savoir-faire et de sa passion pour les ingrédients locaux.
Où? 150 rue Saint-Zotique Est
2.Catherine Couvet-Desrosiers
Catherine Couvet-Desrosiers, cheffe au Foxy jusqu’à Janvier 2025, nous transporte dans un univers où les flammes et les saveurs se mêlent harmonieusement.
Formée dans les meilleurs restaurants de Montréal et inspirée par son expérience à Copenhague, elle met un point d’honneur à respecter les aliments et le travail des producteurs.
Sa cuisine, authentique et chaleureuse, célèbre les produits du terroir québécois avec une touche moderne et originale.
Elle a annoncé l’ouverture de son propre restaurant à l’été: le Panacée. Panacée, ça veut dire « remède universel » et on note de vérifier quand il ouvrira (entre Mai et Août) avec l’assiduité avec laquelle on noterait un rendez-vous chez le médecin…
3.Helena Lin, Sunday Cuisine Café
Helena Lin, née à Taïwan, nous embarque pour un voyage gustatif où les saveurs asiatiques se mêlent aux influences occidentales.
Au Sunday Cuisine Café, elle nous régale avec des brunches, des wraps, des salades -et le fameux bone broth…
Sunday Cuisine Café: 1905 rue Centre
4.Helena Loureiro, Helena, Portus 360
Helena Loureiro, originaire du Portugal, nous transporte dans un univers où les saveurs portugaises sont à l’honneur. Au Portus 360, elle nous régale avec des plats traditionnels et savoureux qui témoignent de son savoir-faire et de sa passion pour la gastronomie. Sa cuisine, authentique et généreuse, est une véritable invitation au voyage au cœur du Portugal.
Portus 360: 777 Boulevard Henri-Bourrassa
Helena: 438 rue McGill
5.Emma Cardarelli, Elena, Nora Gray et Gia
Emma Cardarelli, référence de la gastronomie italienne, nous enchante avec sa cuisine authentique et savoureuse.
How does she do it? C’est la co-fondatrice du restaurant de pizza et vino Elena, du Nora Gray qui rend hommage à l’Italie du Sud et du Gia, qui célèbre aussi le terroir et la cuisine italienne avec tradition, charme et ambiance chaleureuse. Emma Cardarelli et sa cuisine deviennent non seulement un must montréalais, c’est un empire!
Cardarelli n’est plus cheffe au Nora Gray, mais elle a été sa co-fondatrice, donc on l’inclut dans notre liste!
Nora Gray: 1395 rue Saint-Jacques
Gia: 1025 rue Lenoir
Elena: 5090 rue Notre-Dame Ouest
6.Janice Tiefenbach, Elena, Gia
Autodidacte passionnée, Janice Tiefenback nous enchante avec sa cuisine italienne conviviale et authentique.
Au Elena et au Gia, elle nous régale avec des plats simples et savoureux qui mettent en valeur les ingrédients locaux. Sa cuisine, inspirée par les recettes traditionnelles de l’Italie, est un véritable délice pour les papilles.
7.Graziella Battista, Graziella
Graziella Battista, autodidacte passionnée, nous transporte dans un univers où les saveurs italiennes sont à l’honneur. Au Restaurant Graziella, elle nous régale avec des plats traditionnels et gourmands qui témoignent de son savoir-faire et de sa créativité.
Sa cuisine, généreuse et authentique, est une véritable invitation au voyage au cœur de l’Italie.
Graziella: 116 rue McGill
8.Pamika Sukla, une cheffe aux multiples talents
Pamika Sukla, originaire de Thaïlande, nous enchante avec sa cuisine traditionnelle et authentique. Au Pamika Thaï, elle nous régale avec des plats savoureux et riches en saveurs qui reflètent sa passion pour la gastronomie asiatique. On peut aussi goûter ses créations dans ses trois autres restaurants.
Sa cuisine, généreuse et gourmande, est une véritable invitation au voyage au cœur de la Thaïlande.
Pamika Thai: 4902 Boulevard Saint-Laurent
Mae Sri Comptoir Kuai Tiao Thai: 224 rue Milton
Issan Wine Room: 240 Avenue Laurier Ouest
Le Garden Room: 1445 rue Bishop
9.Karine Beauchamp, restaurant de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec
Karine Beauchamp, référence de la gastronomie québécoise, nous enchante avec sa cuisine créative et raffinée. Au restaurant de l’ITHQ, elle nous régale avec des plats inventifs et savoureux qui mettent en valeur les ingrédients locaux -son préféré, c’est les baies et petits fruits de la région!
Sa cuisine, à la fois moderne et traditionnelle, est une véritable ode à la gastronomie québécoise.
Restaurant de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec: 3535 rue Saint-Denis
10.Elemy Ascencio, Resto Calaveras
Elemy Ascencio, originaire du Mexique, nous transporte dans un univers où les saveurs mexicaines sont à l’honneur.
Au Resto Calaveras, elle nous régale avec des plats traditionnels et savoureux qui témoignent de son savoir-faire et de sa passion pour la gastronomie mexicaine. Sa cuisine, généreuse et colorée, est une véritable ode à la tradition culinaire mexicaine.
On visite aussi ses restaurants Casa Azul et La Vecindad!
Casa Azul:4350 rue Saint-Denis
Calaveras: 2040 rue Beaubien Est
La Vecindad: 4427 rue Saint-Denis
11.Kimberly Lallouz, Miss Prêt à Manger
Kimberly Lallouz, passionnée par la cuisine et l’événementiel, nous enchante avec sa cuisine fraîche et gourmande.
Au Miss Prêt à Manger, elle nous régale avec des plats inspirés de la cuisine méditerranéenne qui témoignent de son savoir-faire et de sa créativité. Sa cuisine, à la fois simple et raffinée, est une véritable ode au bien manger.
À voir aussi dans son émission More One Big Recipe sur Gusto TV!
Miss Prêt à Manger: 1104 rue de Bleury
12.Maria José de Frias, Virunga
Maria José de Frias, originaire du Congo, nous transporte dans un univers où les saveurs africaines sont à l’honneur.
Au Virunga, elle nous régale avec des plats traditionnels et innovants qui témoignent de son savoir-faire et de sa créativité. Sa cuisine, généreuse et audacieuse, est une véritable invitation au voyage au cœur de l’Afrique.
Virunga: 851 rue Rachel Est
13.Marianne Lafleur, Les Fleurs Complices
Marianne Lafleur, qui a travaillé au restaurant Hélicoptère, travaille maintenant avec sa soeur pour Les Fleurs Complices. On vous invite à les suivre, pour goûter à leurs créations douces et colorées le plus vite possible!
14.Rita-Adèle Beaulieu, La Traversée au Bota Bota
Rita-Adèle Beaulieu, passionnée par la cuisine depuis son plus jeune âge, nous enchante avec sa cuisine méditerranéenne raffinée et savoureuse.
À La Traversée du Bota Bota spa-sur-l’eau, elle nous régale avec des plats inspirés de la Provence qui témoignent de son savoir-faire et de sa créativité. Sa cuisine, à la fois authentique et moderne, est une véritable ode à la gastronomie méditerranéenne.
La Traversée: Vieux Port de Montréal, Spa Bota Bota, Entrée McGill
15.Magie Marier, Ratafia
Magie Marier, passionnée par la cuisine depuis son plus jeune âge, nous enchante avec sa cuisine inventive et savoureuse.
Au Ratafia, elle nous régale avec des plats créatifs et gourmands qui mettent en valeur les ingrédients locaux. Sa cuisine, à la fois audacieuse et raffinée, est une véritable ode à la gastronomie montréalaise.
Ratafia: 6778 Boulevard Saint-Laurent
Bon Appétit!