Dans la topographie culinaire de Montréal, on voit passer -à toutes les saisons- des jeunes et des moins jeunes chefs venus de partout dans le monde. Même si on a entendu dire que l’ouverture d’un restaurant dans certains quartierse est presque impossible sans un coup de pouce, on sait et il est évident que Montréal est un centre de gastronomie nord-américaine.
C’est partiellement dû aux talents de nos chefs et de nos cheffes, aux excellentes matières premières qui sont élevées et cultivées dans la région et à la nature patchwork de la ville. Montréal n’est pas si grande, et c’est relativement facile de monter tout en haut de la pyramide quand on a le courage, la créativité et une petite pincée de chance.
Et si ça ne fonctionne pas, on peut tout détruire et recommencer sur de nouvelles bases -et c’est le coeur de certains des meilleurs restaurants de la ville, basés sur des collaborations presque miraculeuses entre chefs.fes.
Cette année, le guide culinaire prestigieux La Liste a élu deux des restaurants de la ville dans sa Liste 2026 des Top 1000 restaurants du monde.
Vin Mon Lapin – avec une note de 88.5
Le bar à vin/restaurant farm-to-table Vin Mon Lapin a été repris en 2020 par Marc-Olivier Frappier et Vanya Filipovic, un couple chef-sommelier de génie, et depuis les récompenses s’accumulent.
C’est un bar à vin de quartier adoré des montréalais de la Petite Italie d’abord -pour les experts et les amoureux des vins naturels- et un restaurant dont les petits plats ont inspiré des vraies lettres d’amour des critiques culinaires…
Où? Vin Mon Lapin, 150 rue Saint-Zotique Est
Comment? Évidemment, on réserve – ici!
Toqué! – avec une note de 75
Comme chez Vin Mon Lapin, la cuisine de Toqué! est farm-to-table, avec un accent prononcé de campagne et de fraîcheur de la rosée du matin dans les champs de la région.
Le chef Normand Laprise et Christine Lamarche ont nourri leurs relations avec les petits producteurs des collines environnantes et cuisinent des poissons, des viandes et des légumes en classiques sophistiqués.
Où? 900 Place Jean-Paul-Riopelle
Comment? Évidemment, on réserve – ici!
Bon appétit!