Après YATAI et POCHA, les architectes des plus grands marchés culturels et gastronomiques asiatiques de la région -ASIE ASIE- préparent quatre jours de ramen.
Ça va être du 28 au 31 août, ça va nous transporter dans un marché de rue japonais, et ça s’appelle RAMEN RAMEN.
RAMEN RAMEN DE RUE
Les ramen, ラーメン en japonais, c’est une recette japonaise inspirée de la cuisine chinoise, mais adaptée aux goût nippons. C’est une soupe de nouilles à base de bouillon, et agrémentée de viande, d’oeufs, de poisson ou de tofu -et de légumes divers. La recette, importée de Chine au 19ème siècle, est super adaptable et il y a des ramen pour tous les goûts.
Il y a les Tokyo Ramen, les Shoyu Ramen, les Shio Ramen, les Katsura Ramen…
Le festival va recréer un marché de rue japonais, où les ramen ont toujours une place de choix, et ce sera le plus grand de ce genre au Québec. À Montréal, on adore les ramen, et il y a énormément de restaurants qui en proposent des délicieux en ville. On va pouvoir goûter aux ramen -traditionnels, new age, fusion ou gastronomiques- de plein de restaurants montréalais, qui seront réunis dans une sorte de « ramen street » éphémère.
“Le ramen, le “hobby” le plus populaire au Japon a détrôné le sushi auprès des foodies internationaux au niveau de l’engouement et du “coolness”. Depuis quelques années, on voit la qualité de son offre se développer de façon fulgurante dans plusieurs villes à travers le monde, supporté par un groupe grandissant d’adeptes. RAMEN RAMEN se veut une célébration de ce nouveau règne et un désir d’encourager le développement de l’offre de ramen hors du Japon.” – Thien Vu Dang, co-directeur de RAMEN RAMEN
Parade de corgis
Le 28 août, à 18h, le festival organise une Balade Corgi pour que les propriétaires de corgis montréalais se retrouvent et marchent ensemble avec leurs saucissons poilus du marché Atwater jusqu’au Hangar 1825 -le site de RAMEN RAMEN et de la « ramen street ».
L’entrée à RAMEN RAMEN sera aussi gratuite pour les propriétaires de corgis (jusqu’à deux entrée par chien).
Infos Pratiques
Où? au Hangar 1825, entrée par la rue des Éclusiers – à Griffintown
Quand? du 28 au 31 août
Comment? entrée en prévente à 4$, entrée à la porte à 5$, gratuit pour les propriétaires de corgis
Bon appétit!