Combien de fois on peut écrire le mot « sucre » dans un article avant de faire une crise d’hyperglycémie? On teste les limites, tous les ans, pendant la saison des Sucres.
La saison des Sucres, c’est le moment de l’année où on récolte l’eau des Érables pour faire le fameux sirop canadien. La sève des Érables est tirée de leurs troncs, pendant que la neige fond tout autour. On la bouille, on la sucre et on en fait l’obligatoire sirop d’érable canadien.
Les marchés publics de Montréal, qui ouvriront bientôt leurs murs pour devenir des marchés extérieurs à partir des premiers beaux jours du printemps, participent à la saison en se transformant, le temps d’une journée, en cabanes à sucre.
Les Sucres au Marché
Évidemment, l’ingrédient premier des célébrations des Sucres dans les marchés publics de Montréal, c’est la tire d’érable. Il y en aura sur la neige et aussi dans des cocktails et des mocktails (on nous a toujours dit que les cocktails, c’était okay à partir de 11h). En plus des drinks et de la tire, il y aura de la tarte au sucre (d’érable) et d’autres délicatesses sucrées-salées en dégustation gratuite et payante. Au menu:
- Kouign-amann à l’érable, gâteaux à l’érable et brioches à l’érable de chez Aube Boulangerie
- Sirop d’érable infusé au gingembre et curcuma de chez Ayke
- Popcorn à l’érable et autres produits transformés à l’érable de chez la Boutique Aux Champêtreries
- Cookies sucrés, salés et en version mi-cuit prêt à manger à la petite cuillère de chez Cookine
- Alcools d’érable de chez la Distillerie du Granit
- Farnham rousse à l’érable, scotch ale à l’érable, stout et autres bières saisonnières de chez Farnham Ale & Lager
- Tire, beignes et produits de l’érable de chez La Cabane des p’tits Marois
- Coupe de fraises nappées de chocolat chaud à l’érable et leur dessert signature : L’Écrin d’Érable de chez Maison Berry
- Menu cabane et buvette : saucisses grillées à l’érable et oreilles de crisse
Il y aura aussi des danses traditionnelles -avec des cours de la part du collectif Tissés Serrés et de la musique folklorique canadienne-française toute la journée.
Et pour que les enfants puissent exorciser la quantité gargantuesque de sucre ingérée, il y aura des jeux géants gonflables.
Infos Pratiques
Au Marché Atwater – le Samedi 28 Mars de 10h à 17h
Au Marché Maisonneuve – le Dimanche 29 Mars de 10h à 17h
Au Marché Jean-Talon – le Samedi 11 Avril de 10h à 17h