C’est le temps de célébrer en grand notre belle tradition québécoise : la cabane à sucre.
Si vous n’êtes pas du genre à vouloir vous déplacer à l’extérieur de l’île pour visiter une ferme ou une érablière, aucun problème ! La cabane à sucre arrive chez vous, ou du moins, à proximité d’une station de métro près de chez vous.
Cette année, le magnifique restaurant Le Richmond lance encore une fois son Brunch à l’érable. L’événement prend place les 25 et 26 mars ainsi que les 1er et 2 avril prochains.
Cette expérience unique inclut un festin de la saison des érables, une boisson ou vin chaud, une dégustation de tire sur neige et une visite aux animaux de la ferme !
Tradition montréalaise ancrée dans le coeur du Sud-Ouest depuis 2014, c’est une occasion rêvée de passer un moment en famille, entre amis, et de partager un immense festin dans une atmosphère des plus conviviales.
Montréal Secret s’est rendu sur place pour essayer cette expérience des sucres… et voici ce que nous avons pensé !
Le Brunch à l’érable
Si vous n’êtes jamais allés au restaurant Le Richmond, c’est un espace magnifique, somptueux et spacieux, avec de hauts plafonds de bois et des chandeliers massifs. Le restaurant donne sur l’immense terrasse, qui accueille pendant le Brunch à l’érable plusieurs animaux.
Oui, il y aura une ferme en plein Griffintown : pour l’occasion, Le Richmond a aménagé l’espace pour un très gentil lama nommé Serge, ainsi que des chèvres et des moutons qui attendent votre arrivée.
On avait hâte de manger… mais très sérieusement on avait autant hâte de visiter Serge et de lui donner à manger.
Côté menu, vous aurez la chance de déguster un repas trois services incluant une décadente entrée à partager (on compte saucisse, bacon, truite, millefeuille à l’érable, boudin et foie gras, et du jambon), un choix de repas principal tout aussi décadent (queue de boeuf braisé, cacio e pepe ou pain grillé à la banane) et un dessert de poires pochées à l’érable.
L’assiette à partager nous a donné un aperçu de la richesse des saveurs et de la décadence des plats. Un premier souffle, et on était prêts pour la pièce de résistance ! Pour notre part, nous avons essayé la queue de boeuf braisé et c’était un délice tendre, goûteux et parfaitement sucré.
Évidemment, les items au menu sont tous bien infusés à l’érable pour une saveur thématique des plus riches ! Des options végétariennes seront aussi disponibles. Côté service, une équipe très sympathique, familiale et chaleureuse vous attendent.
À l’extérieur, nous avons été accueillis par l’équipe du Richmond qui nous ont offert des grains (pour Serge, pas pour nous) et c’était vraiment très sympathique de passer quelques minutes à nourrir les animaux !
Ensuite, nous sommes passés au bar extérieur pour goûter au vin chaud (succulent), à un shooter de Sortilège (le p’tit kick de fin de brunch) et évidemment… de la tire sur neige !!
L’expérience est une superbe façon de célébrer le temps des sucres sans avoir à quitter Montréal. De plus, cette mini-ferme en plein coeur de Griffintown nous a complètement réchauffé le coeur. Un brunch de week-end idéal, surtout quand le printemps est arrivé !
Cet événement est conçu pour toute la famille. Le festin est à 55 $ pour les adultes, et 25 $ pour les enfants, avec taxes et service en sus (ils seront calculés lorsque vous achetez vos billets). Réservez d’avance pour assurer votre place !
Où : Restaurant Le Richmond, 377 rue Richmond, Montréal
Quand : les 25-26 mars et 1er-2 avril, de 10 h à 15 h
Ne manquez pas ce festin de cabane à sucre en plein Montréal !