En Avril dernier, les chefs Montréalais Mirko D’Agata et Fiodar Huminski ont participé à une compétition de pizzaïole en Italie et ont brillé par leur excellence et leur créativité culinaire. Leur performance pendant l’épreuve en duo, alliant technique et inventivité, leur a valu des accolades des juges ainsi que de chefs venus des quatre coins du monde.
Leur pizza, remportant le bronze, comportait une pâte cuite deux fois et trois types d’artichauts -frits, grillés et en purée- ainsi que du speck.
À Montréal, Mirko et Fiodar sont à la tête des restaurants No.900 et Morso et, si la pizza gagnante n’est plus disponible sur leur menu, de nombreuses autres -comme celle du moment, la Cappricciosa– sont à déguster avec délice à No.900. La fête nationale de la pizza, finalement, c’est l’excuse parfaite pour y aller !
Et si vous êtes de vrais passionnés…
No.900 propose un cours de cuisine autour de la pizza Napolitaine -sa croute, sa cuisson, sa dégustation (évidemment !) auquel vous pourrez vous inscrire ! L’institution Montréalaise a tout pour nous transformer en pizzaïolos, du four à pizzas aux secrets de fabrication…
Retrouvez les détails ainsi que les dates disponibles ici.
Et ce n’est pas tout !
Certains des meilleurs restaurants italiens de Montréal proposent également de délicieuses pizzas, comme la simple pepperoni de Gigi’s, la « Danny » de chez Elena et la Vodka Bacon de chez Welldun… Si on veut toutes les goûter, on aura besoin de plus d’une journée !
Elena’s : 5090 rue Notre-Dame Ouest H4C 1T1
Welldun : 4434 Wellington, Verdun H4G 1W5
Gigi Pizza : 302 rue Lakeshore Pointe Claire QC H9S 4P3
Cette année, la fête nationale de la pizza tombe le même jour que la finale du Super Bowl, transformant la journée en vrai marathon pour les amateurs de pizza, et pour ceux qui aiment en manger pour se détendre quand le match devient trop stimulant…
Et ce dimanche, interdiction absolue d’absorber l’huile de sa pizza avec une napkin ! Buon appetito !
Vous avez encore faim? Rendez-vous ici!