Cet hiver, l’exposition “Au Menu: une histoire de restaurants” du musée McCord Stewart présente 70 ans de restauration dans la ville de Montréal
Tous les mois à Montréal, un nouveau restaurant ouvre, annonce un nouveau menu, un nouveau chef ou une nouvelle déco. C’est la ville chouchou des jeunes chefs, du farm-to-table et de la bonne bouffe.
Anthony Bourdain parlait de Montréal comme d’un “endroit très dangereux pour les chefs” -une bonne chose, selon lui.
Au Musée McCord Stewart, une nouvelle expo raconte la restauration montréalaise, des delis aux grands restaurants en passant par des institutions chez lesquelles on peut encore manger les meilleures frites de la ville.
Sur le Menu…
Le Musée McCord Stewart revient aux bases de la restauration, qui apparaît dans sa forme actuelle au 19ème siècle avec les loisirs et le tourisme modernes.
L’exposition ouvre avec des menus en papier coloré des années 60, des couverts du restaurant du Queen Elizabeth, des photos de salles remplies à ras-bord de montréalais en pattes d’eph pendant les années 70 et des vidéos de reportages journalistiques sur la restauration de la ville.
La recette montréalaise
L’exposition explore la culture d’apporter son vin au restaurant (une pratique très québécoise, à ce qu’on découvre), l’apparition d’un sunset strip montréalais et la cuisine autochtone et issue de l’immigration.
“La cuisine autochtone a le vent dans les voiles en ce moment, je crois que les gens doivent connaître ce que nos ancêtres nous ont légué.” – Norma Condo, chef de Mikmaq Catering Indigenous Kitchen
C’est un portrait de Montréal qui se dessine à travers les mugs du Orange Julep et les menus plastifiés de chez Dic Ann’s, de son facteur cool et de la création de son identité patchwork autour de ses vagues d’immigration -Chinoise, Italienne, Slave etc.
C’est aussi un exploration du Montréal à la mode, du revival colonial “Nouvelle-France” des années 2000 aux bars Tiki des années 70, en passant par les restaurants du quartier chinois des années 80 et 90 et par le cultissime restaurant Joe Beef.
On recommande de faire une pause pour écouter Luc de Larochellière chanter Chinatown Blues en 1988 -ne serait-ce que pour la music video.
L’exposition se termine avec des centaines de boîtes d’allumettes de restaurants montréalais et, sans se remettre à fumer, on a envie de recommencer à les collectionner quand on visite un restaurant…
Infos Pratiques
Où? Musée McCord Stewart, au 690 rue Sherbrooke Ouest
Quand? l’exposition est à voir jusqu’au 18 octobre 2026
Comment? l’entrée adulte est à 22$ et pour réserver et en savoir plus sur l’exposition, c’est ici!
Bon appétit!