Il y a plusieurs saisons au Québec -pas que l’été, l’automne et l’hiver- qui sont dictées par une de nos passions: le terroir. Il y a les Sucres, le Crabe des Neiges, les Tulipes, les Petits Fruits, les Pommes…
À Montréal, on peut les suivre en faisant notre shopping du samedi dans un des marchés publics de la ville, un petit panier au creux du coude (acheté dans un marché de village, obligatoirement) ou, pour les plus tough, un sac Ikea à l’épaule.
En région, on peut planifier une année entière de road-trips pour suivre les récoltes et, en pédalant ou en marchant dans les forêts ou entre les champs de blé doré, on verra aussi les plus beaux paysages du Québec.
Frelighsburg et les pommes
Au creux de la Vallée de la Rivière aux brochets, au pied du Mont Pinnacle, Frelighsburg nous apparaît comme un village de cinéma. On commence, en arrivant, par secouer la poussière de la ville de nos vêtement et par un café au Magasin Général.
Le village est situé dans la région de l’Estrie, connue pour ses vallées, ses maisons patrimoniales et ses pommes -les plus juteuses du Québec. La récolte est tellement grande qu’en Estrie, on mange des pommes toute l’année, vendues dans des grands sacs en plastique au supermarché et partout où on vend à manger (au Jean Coutu aussi).
Les vergers de Frelighsburg sont parmi les plus beaux de la région, et la culture de la pomme est la pierre tournante de l’agrotourisme de la municipalité. Les 7 vergers et cidreries du coin, en plus d’être incroyablement photogéniques, forment le circuit parfait pour une visite 100% an apple a day…
La saison des pommes, c’est de fin Août jusqu’à fin Octobre, et on pourra s’arrêter dans quelques uns des vergers et cidreries de Frelighsburg -on a une liste ici;
- Le Clos Saragnat, pour le cidre de glace
- La Cidrerie Cassine, pour le cidre
- Aurea Médiocritas, pour le cidre et sa petite boutique
- Cidre Choinière, qui est ouvert pendant des événements spéciaux et où on peut aller chercher du cidre sur réservation
- Le Domaine Héritage, pour le cidre
- La Ferme du Haut Vallon, pour les pommes, l’ail bio, l’agneau et le sirop d’érable
- Au Coeur de la Pomme (la star des vergers de Frelighsburg), pour les pommes
Cyclotourisme et balades
Frelighsburg est tout près de la frontière avec les États-Unis et la région propose des circuits à vélo qui vont jusqu’au Vermont (évidemment, il faudra son passeport et un numéro à contacter au cas où) et, pour ceux qui n’ont pas froid aux yeux, il y a une boucle de 65km qui va jusqu’au chutes Montgomery -avec baignade, pique-nique et passage dans les grandes forêt vertes de l’autre côté de la frontière (qui ressemblent beaucoup aux nôtres). Le circuit est à voir ici!
Il y a aussi des sentiers de randonnée qui passent dans la forêt, montent et descendent sur les collines dans la région qui est très protégée dans sa beauté naturelle. On aime les sentiers FR1 et FR2, qu’on peut voir ici!
Manger et dormir
Pour manger, on recommande le café culturel-nano brasserie Beat & Betterave, le plus farm-to-table de Frelighsburg.
Et pour ceux qui veulent manger directement à la ferme avec une ambiance plus luxueuse de la table champêtre, on recommande de réserver le souper cinq services avec les pieds dans les champs fleuris de la ferme Les Cocagnes (à 125$/personne).
Pour dormir, on recommande le Camping Écologique de Frelighsburg, pour regarder les étoiles en respectant l’environnement.
Pour ceux qui préfèrent dormir dans une auberge (le camping, c’est pas pour tout le monde et on ne vous en veut pas), on recommande l’Auberge des Trois Érables qui est tout près de Frelighsburg, à Saint-Armand, dans une maison de 1848 restaurée sans avoir perdu le charme de l’ancien. On peut aussi y manger, et après une longue journée de balades on a très très hâte de goûter la ballotine de lapin et la crème brûlée à l’ail noir…
Et évidemment, on va rentrer à Montréal avec la valise pleine de pommes…